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第259章 怀石料理

第259章 怀石料理 (第2/2页)
  
  说了半天,赖粱终于在孩子们开始打哈欠之前,结束了他漫长的开场白。
  
  他挺注重仪式感的,居然用毛笔撰写了数十份菜单,以金墨写在素黑的纸上,一笔一划,铁画银钩。
  
  赖粱礼貌颔首,示意助理分发下去,并表示这所有菜单都是他亲自撰写,也是他作为厨师,对食客的最大诚意。
  
  分发手写菜单的助理动作一顿——
  
  可不是“最大诚意”吗?他写了好几个小时,浪费了不知道多少纸墨才达到他赖大师的要求!
  
  而对于这种随手拿走别人功劳的行为,助理表示都已经习惯,小场面而已。
  
  手写菜单这一出果然博得不少好感。
  
  在观众人数最多的总直播间,很多人都表示:
  
  【手写菜单真的超有仪式感哎!】
  
  【我吃日料的时候很喜欢这些细节,相比起来,中餐就有点太粗略了。】
  
  【哎,所以说正统传承在R国呢,虽然人家当年是学的我们,但不得不承认,人家就是比我们保存得好,相比起人心浮躁的国内……】
  
  【赖粱的毛笔字写得挺好看哎,一看就是饱读诗书很有文化,果真是多项全能男神!】
  
  【这菜单写的是什么意思啊,我没文化看不懂,求科普!】
  
  【这些应该是独特的菜名,具体意思就不清楚了。】
  
  ……
  
  观众不知道没关系,赖粱是绝对不会放过他的科普机会的。
  
  于是,接下来整间食堂都充斥着赖梁侃侃而谈的声音——
  
  “这是‘先付’,代表正式宴会前的小吃,是用河豚煮的粥,只加了一点白盐调味,河豚是极鲜,白盐是来自匠人以精湛手法提纯的古法盐,而这大米更是来历特殊,是从R国特意空运而来,为天皇而种的大米,是献给神的贡品……”
  
  “接下来是‘向付’,意味着生鱼片,是怀石料理里最不可或缺的环节,我选用的是金枪鱼,最著名的刺身鱼,来自R国最北端的海角大间岬海域,只有这里产的金枪鱼,才是全世界最顶级的……”
  
  “这是‘木宛’,代表着宇宙的空间,汤汁则是宇宙混沌的状态,漂浮物代表水星,这也是季节性的一道菜品……”
  
  “这道寿司算是我的拿手好技,有人称它为下沉式空气寿司,在做好后,它会自动下沉三毫米,这需要醋饭的米粒包裹着空气感……”
  
  赖粱像个优秀而专业的演讲人,用抑扬顿挫地声音描述着每样菜品的来历。
  
  讲得那叫一个天花乱坠,连带着他平平无奇的料理手法,都变得精彩多姿,以人的想象力为他披上漂亮的外衣。
  
  另外,他还特意布置了周遭的环境。
  
  用新鲜采的野花野草作为点缀,用粗犷不失精美的陶器作为器皿,动作熟稔而流畅,举重若轻……
  
  不得不说,从视觉来看,的确自有韵律和节奏。
  
  果然,无论在场的人还是观众,大家很快被吸引。
  
  就连向来容易散漫不集中的小孩子,都一个个看得全神贯注。
  
  同时,伴随着赖粱讲解菜单上的每一个环节,还有流水般的料理以他为中心,向四周铺散开。
  
  这次赖粱总算是大方了一回,不再是寥寥几片鱼,几乎在场的每个人都能品尝到他的手艺!
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