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第328章 颠覆想象的美味

第328章 颠覆想象的美味 (第2/2页)
  
  所以南枝今天做的燕翅席到底该有多好吃!
  
  面对一双双充满好奇的眼睛,南枝抬手示意:
  
  “入座吧,马上上菜。”
  
  众人围桌而坐。
  
  庆杉和萧清芬紧跟着来了。
  
  一般来说,人上了年龄之后,嗅觉等器官会退化。
  
  但南枝今天准备的燕翅席,香味竟然强烈到连身在小客厅的庆杉和萧清芬都闻到了!
  
  要不是被儿女们拦住,二老大概是会一起跑到厨房门口去蹲守南枝的。
  
  现在也一样,二老来到餐厅,第一时间就是抓着南枝的手,问她累不累、辛不辛苦。
  
  南枝赶紧应付了两句,随后安排二老入座。
  
  现在就剩下小舅舅庆洋没到。
  
  庆思看了眼手机:
  
  “我爸说还有5分钟就到。”
  
  庆清颔首:
  
  “那就不等他了,芝芝,先上菜吧。”
  
  南枝点点头——
  
  燕翅席正式开始,最先上来的是六道酒菜:叉烧肉、蒜蓉干杯、五香鱼、软炸鸡、烤香肠等。
  
  六道菜均匀地摆在圆桌中间的大转盘上,想吃的人可以任意转动,不过分量不多,毕竟只是正式餐前的小点。
  
  可光是这餐前的小点,就已经足够美味了。
  
  最妙的是陪酒来吃。
  
  酒菜嘛,当然要配上酒才行。
  
  而且要正宗的陈酿绍兴酒,用温水稍微烫过,和酒菜摆在一起,香味交织,引得人食指大动。
  
  这些酒菜准确来说不算南枝亲手准备,而是这顿燕翅席准备到后期,对她完全拜服的老周等厨师们,特意接过去的,南枝只是指挥了下。
  
  不过味道也绝对不差,光看大家吃得眼睛发亮的样子就知道。
  
  “好吃!好吃!!”
  
  “可惜分量有点太少了!”
  
  “配酒真的是太美妙了!回味无穷啊!”
  
  “老头子,你已经喝过两杯了还要倒酒?不要得寸进尺啊!”
  
  “……”
  
  酒过两巡,接下来该上大菜了。
  
  这一道是黄焖鱼翅,端上来时,整只碗都被鱼翅给衬得通体金黄,浓郁而透亮,一股浓郁的香气扑鼻而来,几乎要让食客的魂灵飞到天上去了。
  
  “好香!”
  
  鱼翅还没入嘴,这个念头就已经出现在每个人的脑子里。
  
  其实关于鱼翅的做法有很多,蟹黄鱼翅、干烧鱼翅、三丝鱼翅等等,光在谭家菜里就有十几种。
  
  然而,黄焖鱼翅仍然能在众多鱼翅菜里拔得头筹。
  
  食材所用的吕宋黄鱼翅,口感肥美,胶质丰富,发制时全凭温水泡发,没有放任何添加剂,要上火煮再离火焖泡,中间还要刷洗无数次,非常费时。
  
  南枝再是熟稔,也花费了不少精力,才将鱼翅处理到微微发透,最适合烹饪的地步。
  
  鱼翅处理好后,又需要在高汤里焖煮许久,直到翅肉软糯柔滑,才算火候到位。
  
  一众家人拿着勺子,先是尝了口汤……
  
  他们已经拉高预期,但最后的味道仍然超乎想象。
  
  金黄色的汤水符合谭家菜的做法,没有加入任何香料,只是纯纯的食材鲜味,却几乎达到极致,厚重而不腻味,仿佛妙音绝曲、余韵悠长。
  
  再吃鱼翅,那也是颠覆认知的味道,满脑子只有一个字——
  
  鲜!
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