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第五十二章 炸扣肉

第五十二章 炸扣肉 (第2/2页)
  
  周益民刚走不久,周志高就回到学校,看到周益民带回来的铅笔、学习本、粉笔等,顿时心安了。
  
  就等着这些东西开学呢!
  
  让他没想到的是,周益民准备了那么多,学生就那么四十来人,相当于每人都能分到两支铅笔,五个学习本。
  
  而且,还送了他们父女两支钢笔。
  
  看得出,周益民真的很重视村里孩子的教育。
  
  “爹,学校食堂的事,老支书他们怎么说?”小兰问。
  
  按照十六叔的设想,是将学校食堂建起来,学校食堂的伙食会比村里的食堂好上那么一点,才能吸引村民将孩子送来上学。
  
  “谈好了,就在这边上盖一点,当个厨房就行,吃饭在教室吃就好。老支书的意思,是让你娘来给孩子做饭。”
  
  周志高是很乐意的,如此一来,他一家有三个人在学校干活,赚三份工分,养活一家人完全不成问题,终于没了后顾之忧,可以安安心心教学了。
  
  学校食堂这个提议,很容易就得到了全村人的赞成。
  
  谁家没有孩子?谁不希望孩子吃好点?
  
  再说了,那是周益民提出来的,谁反对呀?
  
  周志高可以预见,只要益民一直支持学校,他就不用烦心那些乱七八糟的事。
  
  回到家,周益民才发现,院里堆着一大堆的枯枝干柴。
  
  “三叔昨天捡回来的呀?”他问奶奶。
  
  奶奶笑道:“村里那些孩子捡的。”
  
  因为学校重新开办,孩子们准备上学,而学校打算搞个食堂,要每个孩子都带点柴火去学校,所以昨天孩子们就去捡柴火。
  
  但现在学校还没完全弄好,于是在一些家长的授意下,孩子们将捡到的柴火送过来。
  
  村里人都知道,学校能重新开办,孩子们能上学,离不开周益民的努力,给他家送柴火是应该的。
  
  再说了,周益民没少给孩子们吃的吧?
  
  看在那些吃的份上,也应该替周益民干点活。
  
  周益民抱了一些柴火到厨房去。
  
  准备炸扣肉。
  
  都不用周益民喊,来才就屁颠、屁颠窜进来,开始烧火,这小子都快成周益民的专职烧火工了。
  
  不让他干,他还会急眼。
  
  周益民先把五花肉洗干净,切成两个巴掌大的方块,放入锅中,加入足够的水,让来才烧火煮,一直到筷子可以轻松插入猪皮为止。
  
  趁着这个空隙,周益民削了几根木签子。
  
  五花肉煮好后,捞出,自然冷却,然后用木签子在猪皮上均匀地扎小孔。
  
  这样炸出来的扣肉更易起泡。
  
  随后,周益民在猪皮上均匀涂抹一层盐和白醋,腌制20分钟,使猪皮软化,更易起虎皮。
  
  看到孙子不断往锅里倒油,老太太眼皮直跳,差点想开口叫停炸扣肉这个“项目”。
  
  周益民笑着安慰道:“奶奶!这油炸过之后,还在锅里,还能用。不用担心,甚至炸过扣肉之后,油会更多。”
  
  毕竟炸扣肉也是会出油的。
  
  听了孙子的话后,老太太笑容恢复。
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